5 marcas autênticas de molhos picantes mexicanos e como usá-las

A culinária mexicana leva seus temperos a sério. O elemento picante na comida mexicana pode vir de cozinhar com chile, fazer um molho fresco ou adicionar uma pitada de molho picante engarrafado bem na mesa.

O molho picante é normalmente usado quando a comida que está sendo servida não tem um elemento de calor já cozido no prato. Se um alimento é saboroso, mas não picante, é um candidato perfeito para molho apimentado! A outra maneira comum de usar molho picante é servi-lo com frutas e vegetais frescos - como em uma salada , ou com fatias de frutas ou vegetais crus. A água das frutas e vegetais frescos ajuda a resfriar o calor das pimentas, criando uma combinação irresistível.

O molho picante também é útil porque permite que cada pessoa decida quanto tempero adicionar ao seu prato, abrindo espaço para diferentes preferências de sabor. Ele também adiciona uma dimensão extra de sabor às refeições e lanches.

Pode parecer que todos os molhos picantes mexicanos têm o mesmo sabor principal: picante! Embora seja verdade que os molhos picantes mexicanos mais populares têm dois ingredientes principais: pimenta e vinagre, não se deixe enganar. Também há muita variedade entre molhos picantes, e cada tipo de molho picante tem seu próprio sabor único e a melhor combinação de alimentos.

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Este molho apimentado tem um sabor adocicado e picante. Embora também tenha algum sabor picante, essa não é a principal atração deste molho. Búfalo salsa clássica também é um pouco mais grosso do que muitos outros molhos picantes, e pode parecer mais um mergulho do que um molho apimentado . O sabor picante é um ótimo complemento para salgadinhos como batatas fritas ou pipoca .

Valentina é indiscutivelmente o molho picante mexicano mais popular do México. Este pode ser o o molho picante mais clássico que você pode escolher, e vai com praticamente tudo. Este molho usa pimenta puya e o sabor é mais chile do que vinagre. Use Valentina com seu prato principal, especialmente frutos do mar !

Então você tem Cholula, indiscutivelmente o molho picante mexicano mais popular nos Estados Unidos. A Cholula tem uma consistência mais fina do que muitos outros molhos picantes. Isto é visivelmente picante, mas não excessivo, o que o torna uma ótima escolha para sua mesa de brunch. Adicione-o aos chilaquiles ou ao seu burrito de café da manhã favorito .

O onipresente tempero em pó, mais conhecido por adicionar sabor picante e cítrico a frutas e vegetais frescos, agora está disponível como molho picante. Isto é melhor com vegetais crus frescos como fatias de pepino ou jicama, também deliciosas na manga fresca e Melancia !

Chamoy não é como outros molhos picantes. É doce e picante com um toque picante no final. É comum ver chamoy em doces como frutas secas ou pirulitos. Molho chamoy como este de El Chilerito é mais comumente encontrado regado sobre frutas frescas como manga e abacaxi . Você também pode usá-lo para coquetéis . Faça uma mangonada adicionando chamoy ao sorvete de manga ou gelo picado!